莜面鱼鱼的作法流程
1.牛肉、红萝卜、圆葱、番茄所有切割成尺寸一致的小傅，铸铁锅加温，添加适量油，放进生姜片，牛肉入锅煸炒，掉色后先后添加洋葱胡萝卜番茄，待西红柿炒出汁液，熬一分钟后添加开浸水过原材料，放一颗八角，盖上炖三十分钟以上，待原材料酥烂后添加盐和生抽酱油预留。
2.在熬煮料汁的另外，攸面加沸水搅拌均匀后搓成绵软有延展性的面糊，掰一小块放控制面板上揉成两头尖管理中心宽的条形，稍摁扁，先后搞好码入笼屉，水开后7分鐘就可以。不必超出7分鐘。
3.将蒸好的莜面鱼鱼放进熬料好的汤中，翻拌服用。营养成分又美味可口。
雁北冷莜面的做法流程
1.将莜麦面和水饺粉搅拌，倒进适当的沸水，拌和成絮状物，稍凉后，搓成面糊，饧20分钟。
2.面糊分为二块，各自擀成大概两mm厚的面片
